ترشی انبه

ترشی انبه

ترشی انبه

یکی از ترشی های پرطرفدار جنوب کشور ، ترشی انبه بوده و ترشی انبه خیلی راحت و سریع آماده شده و نیازی به صرف زمان زیاد برای آماده شدن ندارد و همان روزی که ترشی را تهیه میکنید قابل مصرف است اما اگر به مدت چند روز بماند خوشمزه تر و جا افتاده تر میشود

تبدیل میوه جات و سبزیجات به ترشی چیزی از خواص آنها کم نمیکند بنابراین شما با مصرف ترشی هم میتوانید از خواص مواد و خوراکی ها بهره ببرید و آب ترشی نیز حاوی تمامی فیبرها و ویتامین و مواد مفید موجود در میوه جات و سبزیجات میباشد بنابراین مصرف ترشی میتواند برای بسیاری مفید باشد- طرز تهیه ترشی انبه

خواص انبه

 

از جمله خواص انبه میتوان انواع ویتامین ها و ترکیبات مفید هم چون گالوتاننها ، آلفا کاروتن ، بتا کریپتوکسانتین و… نام برد که برای پیشگیری از ابتلا به سرطان مفید میباشد ، اشاره کرد

انبه هم چنین میتواند در بهبود بیماری های قلبی ، تقویت دید چشم ها ، بهبود بیماری های قندی و دیابت و… موثربود

انبه برای رژیمی ها و افرادی که به فکر کم کردن  وزن هستند نیز مفید میباشد چرا که علاوه بر کم کالری بودنش ، حاوی مواد مغذی فراوان است که میتواند نیاز های بدن را تامین کند

میزان بالای ویتامین آ و سی موجود در انبه سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند بنابراین در دوران سرما خوردگی انبه میوه ی بسیرا مناسبی است

 

در این اینجا میخواهیم طرز تهیه ترشی انبه را به شما آموزش دهیم امیدواریم که مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

موادی که برای تهیه ترشی انبه نیاز دارید اعم از:

پانصد گرم سرکه ، چهارصد گرم انبه ، دویست گرم رب گوجه فرنگی ، دو فنجان آبلیمو ، دارچین و هل کوبیده به مقدار لازم

انبه را خرد کرده ، داخل ۱ ظرف با آبلیمو و رب گوجه حل کنید و به مدت یک روز زمان بدهید تا در همین حالت بماند

سپس یک برای ترشی که بهتر است ظرفی شیشه ای باشد برداشته و ادویه ها به همراه سرکه را نیز به مواد بالا اضافه کنید و داخل ظرف بریزید و یکی دو بار به هم بزنید تا مواد خوب باهم مخلوط شوند

درب ظرف را بگذارید و در یک جای خشک قرار دهید دو یا سه روز طول میکشد تا ترشی جا بیفتد

روش دوم برای تهیه ترشی

موادی که احتیاج دارید شامل : یک کیلوگرم انبه سبز نارس ، نیم کیلو گرم سیر ، سه قاشق غذاخوری فلفل قرمز تند ، سه قاشق غذاخوری تخم گشنیز ، دو قاشق غذاخوری سیاه دانه و سرکه به مقدار لازم

انبه را بشویید و قسمت انتهایی آن که سیاه است را جدا کرده و به چهار قسمت تقسیم کنید سپس آنرا به مدت دو روز داخل آب نمک قرار بدهید انبه ها را داخل آبکش ریخته و کمی زمان بدهید تا خشک شوند

داخل یک تابه ، فلفل ها را حرارت داده  و آسیاب کنید

یک ظرف شیشه ای انتخاب کنید و خیلی خوب بشویید و زمان بدهید تا کاملا خشک شود

تخم گشنیزها را در شکاف انبه ها جا داده و سیر را رنده یا ریزه ریز خرد کنید و روی انبه ها بگذارید

انبه ها را داخل ظرف شیشه ای گداشته  و فلفل را به همراه سیاه دانه های  بوداده روی آنها بریزید

در مرحله ی آخر سرکه را بریزید تا جایی سرکه بریزید که کاملا روی مواد را بپوشاند

درب ظرف را بسته و در جایی خشک و گرم بگدارید

یک الی دو هفته زمان میخواهد تا ترشی آماده ی مصرف شود پس از یک تا دو هفته اگر دیدید که انبه ها کاملا نرم و آماده هستند میتوانید این ترشی خوش طعم را نوش جان کنید.

پیگیری سفارش
لیست مقایسه
?> ?> ?> ?>