ترشی قارچ

ترش قارچ

ترشی قارچ

 

قارچ یکی از خوراکی های بسیار بسیار خوشمزه و محبوب و پرطرفدار است که به صورت های مختلف در غذاها و پیش غذاها و سالاد ها و  سوپ ها و… استفاده میشود و در هر غذایی طعم خاص و منحصر به فردش خوشمزگی غذا را دو چندان میکند-طرز تهیه ترشی قارچ

قارچ علاوه بر طعم فوق العاده خوبی که دارد ، دارای خواص بسیار زیاد نیز میباشد

خواص قارچ

استفاده از قارچ به افرادی که دارای کلسترول و چربی خون بوده و در معرض خطر سکته ی قلبی هستند توصیه میشود چرا که علاوه بر اینکه قارچ خودش فاقد کلسترول و چربی است ، دارای آنزیم ها و فیبر هایی میباشد که به کاهش سطح کلسترول خون کمک میکند علاوه بر این ، قارچ دارای پروتئین کم چربی است که زمان هضم به سوختن کلسترول کمک میکند در کل قارچ در  تنظیم تعادل بین کلسترول بد و کلسترول خوب موثر است که لازمه ی پیشگیری از بیماری های قلبی میباشد

 

گفته میشود که قارچ در درمان کم خونی هم مفید است چراکه منبع غنی آهن است که نود درصد این آهن هم میتواند توسط بدن جذب شود  در نتیجه خون آهن را جذب کرده و گلبول های قرمز بیشتری تولید میکند که باعث بهبود سلامت جسمانی و افزایش قدرت بدنی در نتیجه از بین رفتن احساس خستگی و ضعف میشود- طرز تهیه ترشی قارچ

قارچ یک آنتی اکسیدان به حساب می آید ، بتاگلوکان  موجود در آن باعث پیشگیری از سرطان شده و بخصوص در درمان پروستات موثر است

آنتی اکسیدان ها به ترمیم سلولهای آسیب دیده و هم چنین مبارزه با رادیکال های آزاد نیز کمک میکنند بنابراین وجود آنتی اکسیدان ها در بدن شادابی و سلامت بدن و زیبایی و جوانی پوست را به همراه دارد

قارچ با دیابت مقابله میکند و یک خوراکی کم کالری عالی برای مبتلایان به دیابت است چراکه فاقد چربی و کلسترول بوده و همینطور سرشار از پروتئین ، ویتامین ، مواد معدنی و فیبر است آنزیم ها و انسولین موجود در قارچ به شکستن قند و نشاسته ای که در غذاها و مواد خوراکی وجود دارد کمک میکند بنابراین برای مبتلایان به دیابت و قند خون بسیار مفید است

کلسیم موجود در قارچ برای سلامت استخوان ها و دندان ها مفید است و اگر قارچ را در برنامه ی غذذایی خود قرار داده و به طور مرتب مصرف کنید میتوانید از ابتلا به پوکی استخوان و مشکلات استخوانی جلوگیری کنید

همانطور که میدانید خواص قارچ بسیار زیاد و قابل توجه میباشد پس استفاده ی مرتب از قارچ به هر شکل و روشی که پخته و سرو میشود بسیار مفید است

یکی از روش های مصرف قارچ ، استفاده از ترشی قارچ میباشد ، شما به سادگی میتوانید این ترشی را تهیه کنید ودر کنار غذاهای خود به عنوان چاشنی نوش جان بفرمایید تا هم از طعم فوق العاده خوب آن لذت ببرید و هم خواص آن بهره مند شوید

ترشی قارچ

در این مطلب میخواهیم طرز درست کردن  ترشی قارچ را به شما عزیزان آموزش دهیم امیدواریم که مورد توجهتان قرار گیرد

موادی که برای درست کردن این ترشی نیاز دارید شامل

یک کیلو گرم قارچ ریز ، حدود سه لیتر آب ، یک پیمانه سرکه سفید ، ترخون و سیر و فلفل سبز و نعنا به میزان لازم و نمک هشت قاشق غذاخوری

قارچ را خوب شستشو دهید و داخل آبکش قرار دهید تا خشک شود   ،سپس سبزیجات را پاک کرده و آنها را نیز تمیز بشویید و برای خشک شدنشان کمی زمان بدهید

نمک و سرکه و آب را با هم مخلوط کنید ، داخل یک قابلمه روی حرارت قرار داده و بجوشانید پس از جوشاندن شعله را خاموش کرده و صبر کنید تا محلول کاملا سرد شود

یک ظرف شیشه ای تمیز و مناسب برداشته و قارچ ها را داخل آن بچینید و لابه لا ی آنها سبزیجات و سیر و فلفل را قرار دهید . زمانیکه محلول آب و نمک و سرکه سرد شد  ،آن را به آرامی داخل ظرف ریخته تا جاییکه کاملا روی مواد را بپوشاند

درب ظرف را بگذارید و دوهفته در جای خنک قرار دهید تا ترشی اماده شود

 

پیگیری سفارش
لیست مقایسه
?> ?> ?> ?>