خواص و فواید قلم گاو آب قلم گوساله برای سلامت ، زیبایی

خواص و فواید قلم گاو آب قلم گوساله برای سلامت ، زیبایی

دستور صحیح عصاره گیری از مغز قلم گاو و گوسفند مفید و خوشمزه


طرز تهیه عصاره قلم _ یکی از چیزهایی که هم خیلی خاصیت داره و هم خورش ها و آش ها رو خیلی خوشمزه میکنه،‌ قلم گوساله است. یعنی بهتره از اول که داریم خورش یا آش می پزیم، قلم رو هم بندازیم توی قابلمه تا آخر پخت حسابی عصاره آش رو پس بده.

آشنایی با خواص جادویی آب قلم گاو و گوسفند

یکی از خوراکی‌های معجزه‌گر رایج که به خاطر فواید خارق‌العاده‌اش بسیار شناخته شده است، عصاره استخوان (آب قلم) است. چرا؟ زیرا فواید و خواص عصاره استخوان (آب قلم) بسیار پرشمار است.برای آشنایی با این خواص با مامان شف همراه شوید.

 

مواد لازم برای تهیه عصاره مغز قلم

قلـم گاو یا گوسفند

سیر

برگ بو

طرز تهیه مغز قلـم

قلـم هارو بسته به میزانش تو یه قابلمه

بریزید که گنجایشش متناسب با مقدار قلمها باشه و از آب پرش کنید

سیرها رو پوست کنید و همراه برگ بو

تو قابلمه بریزید و روی شعله بذارید

نکته: من از سیر و برگ بو برا کم کردن

بوی نامطبوع قلـم حین پخت و حتی مزه ش استفاده میکنم

وقتی آب داخل قابلمه جوش اومد، حرارت

رو ملایم بذارید و اجازه بدین یه صبح تا شب یا شب تا صبح، قلمها پخته بشن و

عصارشون رو پس بدن

قلـم اونقدر پخته میشه که حسابی آب میشه

اجزائش و یه مایع تقریبا غلیط بهتون میده

وقتی به این مرحله رسید مواد رو از

صافی رد کنید تا استخوان ها و هرچی ناخالصی هست از آب قلـم جدا بشه

بعد از سرد شدن عصاره قلـم رو تو یه

ظرف بریزید و بذارید یخچال تا ببنده

نکته : میتونید همون اول ،بعد سرد شدن

عصاره اون رو تو قالب هاب مورد نظر مثل قالب پنیر،بستنی ،یا هر چیز دیگه ای بریزید

و فریز کنید.ولی چون همیشه یه لایه از چربی روی عصاره بسته میشه ،من اول تو یه ظرف

میریزم و میذارم یخچال تا ببنده. بعد که سفت شد،لایه چربی و برمیدارم و عصاره رو

برش میدم و بسته بندی میکنم

بعد که لایه چربی و برداشتید به هر اندازه که مایل بودین ، عصاره رو برش بدین و داخل کیسه فریزر قرار بدین

نکته : من یه پلاستیک فریزر رو از وسط

نصف میکنم و تکه های عصاره رو روش میذارم و بسته بندی میکنم تا موقع استفاده

براحتی عصاره از پلاستیک جدا بشه

دستور صحیح عصاره گیری از مغز قلم گاو و گوسفند مفید و خوشمزه

پیگیری سفارش
لیست مقایسه
?>