سماق و آشنایی با خواص سماق

سماق و آشنایی با خواص سماق

سماق و آشنایی با خواص سماق


سـماق، به عنوان چاشنی برای بسیاری از غذاها به کار می‌رود و دارای خواص دارویی فراوانی، از جمله رفع درد دندان، تقویت لثه، برطرف نمودن تب،‌ نقرس و رماتیسم است.

سـماق، یکی از اقلام چیدنی بر سر سفره هفت سین است که نماد رنگ (طلوع خورشید) و مزه زندگی است.

 

این گیاه اغلب در مناطق مدیترانه‌، جنوب ایتالیا، آسیای شرقی به ویژه در ایران دیده می ‌شود. انواع متنوعی دارد که برخی از آنها جنبه ‌ی تزیینی‌ داشته و اگر حواسمان نباشد می ‌تواند موجب مسمومیت و خارش گردد.در برخی از کشورها از سـمـاق نوشیدنی تهیه می‌ کنند که جهت تسکین درد معده و اختلالات هضمی موثر است.

خاصیت سماق در ممانعت از ترکیب گلوکز با مولکول‌های پروتئین‌های حیاتی بدن باعث شده تا این‌ گیاه برای بیماران مبتلا به دیابت ، مفید تشخیص داده شود.

ســماق، درختچه‌ای است به ارتفاع ۴- ۳ متر که شاخه‌های جوان و دمبرگ‌های آن را موهای ریزی پوشانده است. گل‌های آن، حنایی رنگ است و در حدود ۱۰ سانتی‌متر طول دارد و دارای میوه‌های خوشه‌ای شکل به رنگ قرمز و قهوه‌ای است که ابتدا طعم آن گس بوده و پس از رسیدن ترش می‌شوند.

 

نام علمی سـماق Rhus coriaria است که در قدیم به آن “سماک” نیز می‌گفتند. در حقیقت فارسی آن سماک و عربی آن سماق است.

میوه‌ی سـماق پس از کوبیدن به عنوان چاشنی، همرا با غذاهایی مانند کباب استفاده می‌شود.

خواص دارویی سـماق:

  • برای بیماران دیابتی مفید است، زیرا یکی از عوامل به وجود آمدن عوارض مختلف در دیابتی‌ها، ترکیب گلوکز با پروتئین‌های حیاتی بدن است که به تغییر ساختار شیمیایی و عملکرد این پروتئین‌ها می‌انجامد و مطالعات نشان می‌دهد که سـماق تا ۸۱ درصد از بروز این فرآیند پیشگیری می‌کند.
  • دارای طبیعت سرد و خشک است.
  • برای درد دندان مفید است.
  • تحریک کننده اشتها است.
  • باعث تقویت لثه می‌شود.
  • به دلیل داشتن تانن فراوان، قابض و پاک کننده معده است.
  • برای دستگاه گوارش خاصیت آنتی‌ بیوتیکی دارد.
  • ادرارآور است.
  • برطرف کننده تب است.
  • برطرف کننده نقرس و رماتیسم است.
  • خون را تصفیه می‌کند و مواد زائد خون مانند اوره را دفع می‌کند.
  • در قدیم، برگ درخت سماق را دم کرده و برای سیاه کردن مو از آن استفاده می‌کردند.
  • چای سماق برای کاهش تعریق به کار می‌رود.
  • غرغره دم کرده سماق برای ورم گلو و دهان مفید است.

 

هشدار

  • خوردن سمـاق تازه باعث مسمومیت می‌شود. فقط باید خشک آن را مصرف نمود.
  • مصرف بیش از اندازه سمـاق، مسمومیت‌ زاست.

 

پیگیری سفارش
لیست مقایسه
?> ?> ?> ?>