چگونه در خانه ماست تهیه کنیم؟

چگونه در خانه ماست تهیه کنیم؟

چگونه در خانه ماست تهیه کنیم؟


برای تهیه ماست ، بهتر است از شیر پرچرب استفاده کنید زیرا هرچه چربی شیر بیشتر باشد ماسـت سفت‌ تری خواهید داشت.

 

مواد اولیه :

شیر خشک: یک تا ۳ قاشق مرباخوری

شیر: ۴ لیوان

ماسـت: ۴ قاشق غذاخوری

چگونه در خانه ماسـت تهیه کنیم؟

طرز تهیه:

  1. ابتدا شیر را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. سپس حرارت را ملایم کنید و ۱۰دقیقه اجازه دهید شیر بجوشد تا آب اضافی آن خارج شود.دراین مرحله می‌توانید شیر خشک را به آن اضافه کنید تا خوشمزه‌تر شود. شیر را داخل ظرفی که برای تهیه ماسـت در نظر دارید بریزید و صبر کنید تا شیر ولرم شود.
  2. دما باید طوری باشد که شیر دست را نسوزاند ولی دمای گرم آن حس شود.در این زمان ماسـت را با قاشق کاملا بزنید تا یکنواخت شود و کمی شیر به آن افزوده و خوب مخلوط کنید و بعد آن را به شیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
  3. درِ ظرف را ببندید و آن را با حوله گرمی خوب پوشش دهید و در جای گرمی بگذارید و ۵تا ۹ ساعت اجازه دهید ماسـت ببندد.سپس آن را به یخچال منتقل کنید و ۵ساعت بعد از آن برای سرو آماده کنید.

نکات:

۱) اگر ماست را برای تهیه دوغ یا آش میخواهید آن را در دمای گرم تری تهیه کنید تا ترش شود.

۲) اگر ماسـت آب انداخت و تکه تکه شد یعنی شیر زیاد داغ بوده و یا ماست خیلی سرد بوده و یا مایه ماست کمتر از مقدار لازم بوده است.

۳) در صورت تمایل شیر خشک را حذف کنید.

۴) برای تهیه ماست شیرین وانیلی برای تهیه دسر و … می‌توانید همزمان با اضافه کردن ماست به شیر ، مقداری شکر و وانیل شکری نیز به شیر اضافه نمایید.

چگونه در خانه ماست تهیه کنیم؟

پیگیری سفارش
لیست مقایسه
?>