کمی درباره ادویه ها! (بخش دوم)

کمی درباره ادویه ها

کمی درباره ادویه ها! (بخش دوم)

کمی درباره ادویه ها

کمی درباره ادویه ها



ادویه سوپ :

سوپ ها ادویه های منحصربه فرد دارند که سلیقه ای و گسترده میباشد , پس بسته به ذائقه شخصی به انها ادویه میزنند .مثلاً به سوپ جو کمی پودر آویشن میزنند ،در کل برای همه سوپ ها بهترست یک یا دو عدد برگ بو

اضافه کنید و ببینیند چقدر خوش عطرو بو میشودکه البته موقع سرو باید آنها را برداشت .

 

ادویه قیمه پلو :

کمی دارچین و زیره سبز و پودر گل محمدی .

بعضا  از ادویه پلو هم استفاده می کنند که سلیقه ای هست .

ادویه خورش قیمه :

ادویه خاص خورش قیمه پودر لیمو عمانی

و دارچین و کمی پودر گل محمدیست .

یک سری ها بجای گل محمدی از گلاب استفاده می کنند که سلیقه ای هست .

 

ادویه چلوکباب :

سماق قرمز و یا سماق قهوه ای .

فرق سماق ها ، سماق قرمز رنگ دهنده ست و ترشی کمی دارد و سماق قهوه ای ، رنگ دهنده نیست ولی خیلی ترش ترست

پس نسبت به ذائقه خودتان یکی رو انتخاب کنید .دلیل استفاده از سماق درکباب اینست که وقتی گوشت کباب شود کمی مواد سمی در گوشت تولید شده و سماق این سم را از بین میبرد .

 

ادویه ایتالیایی :

این یک ادویه بسیار عالی برای درست کردن پاستا ها , پیتزا ها , لازانیا و ماکارونی است که البته به مایه انها می زنند :

پونه ، ریحان ، رُزماری , آویشن ,پودر فلفل قرمز , مرزنجوش

که همه اینها باید خشک و پودر شده باشه !

فلفل سیاه  ، فلفل سفید ، لیمو عمانی ، زیره سبز یک ، زیره سیاه یک ، تخم خردل یک ، زنجبیل یک ، دارچین یک ، ریحان بفش خشک یک ، گلپر یک ، برگ و ساقه کرفس یک ، تخم شنبلیله یک ، نمک یک ، پودر پیاز دو ، پودر سیر دو ، گل آویشن دو ، تخم گشنیز دو ، زردچوبه سه ، پودر لیمو ترش سه ، دارفلفل دو ، جوز هندی یک

 

ادویه مراکشی :

زنجبیل دو ، هل دو ، جوز هندی دو ، دارچین ۱ ، فلفل سیاه ۱ ، تخم گشنیز ۱ ، زردچوبه ۱ ، تخم رازیانه نصف ، تخم میخک یک چهارم ، فلفل سیاه دانه درشت یک

 

ادویه کاجون :

پودر پابریکا ( پودر فلفل دلمه ای قرمز ) ۵/۲ ، پودر پیاز یک ، آویشن دو و یک چهارم ، نمک نیم پودر سیر دو ، فلفل سیاه یک ، فلفل قرمز نیم

 

ادویه فرانسوی :

رزماری ۴ ، آویشن ۳ ، مرزه ۲ ، ریحان ۱ ، اسطوخدوس یک ، رازیانه یک ، برگ بو نیم ، مرزنجوش یک

 

ادویه پای کدو حلوایی :

زنجبیل دو ، دارچین یک چهارم ، میخک دو ، جوز هندی یک ، هل نیم

 

ادویه پای سیب :

دارچین یک چهارم ، جوز هندی سه ، زنجبیل سه ، هل نیم

 

ادویه گرام ماسالا :

چوب دارچین سه چهارم ، میخک سه چهارم ، تخم گشنیز چهار ، زیره سبز یک ، زیره سیاه یک و نیم ، هل سبز سه چهارم ، هل باد سه چهارم ، دانه فلفل سیاه تازه یک ، دانه رازیانه دو ، زردچوبه یک چهارم ، فلفل چپلی به مقدار لازم

پیگیری سفارش
لیست مقایسه
?>